Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 78/100Purê de berinjela grelhada ao estilo bengali: polpa defumada amassada com alho, cebola, pimenta verde, coentro e óleo de mostarda. Para 4 pessoas.
Nota média* 96/100Biscoitos crocantes de Bali, feitos com farinha de trigo de mandioca, açúcar e cominho, finamente espalhados sobre uma folha de bananeira, cortados e, em …
Nota média* 94/100Bebida refrescante e saborosa: leite de coco adoçado e gelado, misturado com pedaços de manga quenho madura em água, servido com gelo.
Nota média* 55/100Biscoitos persas sem forno, feitos com farinha de arroz, manteiga, cardamomo e açafrão, unidos com mel e decorados com pó de pistache.
Nota média* 100/100Um molho clássico à base de mostarda, feito com azeite e vinagre bem emulsionados, pronto em 5 minutos para temperar uma salada para quatro pessoas.
Nota média* 100/100Uma salada fresca e surpreendente, com erva-doce muito fina, maçã em cubos azeda e passas, temperada com um molho de vinagre de maçã.
Nota média* 87/100Uma sobremesa brasileira fácil: gelatina incolor dissolvida em leite quente, seguida de leite condensado e leite de coco, para deixar gelar na geladeira.
Nota média* 85/100Um bolo macio, feito com farinha e baunilha, assado por cerca de uma hora e coberto com uma cobertura de açúcar de confeiteiro e suco de limão siciliano.
Nota média* 84/100Uma sopa generosa de batatas e alho, espessa com purê, temperada com creme azedo e ervas frescas, acompanhada de caracóis cozidos.
Nota média* 89/100Biscoitos de Natal em formato de coração, feitos com amêndoas, cacau, canela e cravo-da-índia, cobertos com açúcar ainda quentes, recém-saídos do forno.
Nota média* 88/100Um bolo de banana macio e suavemente doce, assado em uma forma de bolo inglês, e ainda delicioso quando servido quente com manteiga fresca ou geleia.
Nota média* 94/100Um prato tradicional da região de Isère: arroz cozido no leite, com ovos mexidos dentro, tudo gratinado com queijo parmesão ou gruyère e polvilhado com ce…