Bolo Barbara de limão

Ingredientes

• 200 g de manteiga ou margarina
• 250 gramas de açúcar
• 125 g de farinha de trigo
• 125 g de amido de batata
• 1 pacote de açúcar com sabor de baunilha
• 4 ovos
• Uma pitada de sal
• 1 sachê de fermento químico em pó
• 150 g de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres de sopa de suco de limão siciliano

Misture o manteiga, o açúcar, a farinha de trigo, a fécula, o açúcar de baunilha, os ovos, o sal e a fermento, e misture bem até obter uma massa homogênea.

Asse em 175-195 °C por 50 a 60 minutos (com ventilação: 160 °C).

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão siciliano e use para cobrir o bolo.