Gâteau Barbara au citron

Ingrédients

• 200 g de beurre ou de margarine
• 250 g de sucre
• 125 g de farine
• 125 g de fécule de pomme de terre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de sucre glace
• 4 c. à soupe de jus de citron

Réunissez le beurre, le sucre, la farine, la fécule, le sucre vanillé, les œufs, le sel et la levure, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Faites cuire à 175-195 °C pendant 50 à 60 minutes (chaleur tournante : 160 °C).

Mélangez le sucre glace avec le jus de citron et nappez-en le gâteau.