Petits gâteaux vapeur à l'œuf salé

Préparation

1. Préparez le cuiseur vapeur et de petits moules à muffins. ⏱ ≈ 10 min
2. Délayez la levure dans l'eau. ≈ 4 min
3. Mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. ≈ 4 min
4. Ajoutez la levure délayée. ≈ 3 min
5. Au batteur, montez les blancs d'œufs en neige molle. ≈ 10 min
6. Ajoutez le sucre et battez jusqu'à obtenir une consistance épaisse. ≈ 4 min
7. Incorporez délicatement le mélange à la levure. ≈ 4 min
8. Versez dans les moules et laissez reposer de 10 à 20 minutes. ⏱ 20 min
9. Garnissez d'œuf salé en tranches ou de fromage râpé. ≈ 10 min
10. Portez de l'eau à ébullition pour le cuiseur vapeur. ⏱ ≈ 10 min
11. Dès que l'eau bout, mettez les moules. ≈ 3 min
12. Faites cuire à la vapeur de 10 à 15 minutes. ⏱ 15 min
13. Badigeonnez de beurre avant de servir. ≈ 4 min