Corações de Basileia com amêndoa, cacau e canela

Ingredientes

• 2 claras de ovo
• 250 gramas de açúcar
• 1 pacote de açúcar com sabor de baunilha
• Uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo-da-índia moído
• Meio frasco de extrato de rum
• 250 g de amêndoas moídas
• 1/2 colher de chá rasa de fermento químico em pó
• 125 g de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de sopa de água quente

Préaqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.

Bata levemente as claras com o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal.

Adicione a manteiga derretida, o cacau, a canela, a noz-moscada e o aroma de rum, e, em seguida, as amêndoas moídas e o fermento, e misture bem até obter uma massa homogênea.

Espalhe a massa sobre a superfície de trabalho, com cerca de 8 mm de espessura, e use um cortador de biscoitos para cortar em formato de coração.

Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos.

Misture o açúcar de confeiteiro com a água quente para preparar a cobertura.

Cubra os corações com glacê ainda morno, e deixe-os esfriar.