Corazones de Basilea con almendra, cacao y canela

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• 250 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar con vainilla
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de café con mucho cacao
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
• ½ botella de extracto de ron
• 250 g de almendras molidas
• 1/2 cucharadita rasa de polvo para hornear
• 125 g de azúcar glas
• ½ cucharada de agua caliente

Precaliente el horno a 180 °C y cubra una bandeja de horno con papel de hornear.

Bate ligeramente las claras de huevo con el azúcar, el azúcar vainilla y la sal.

Añada la mantequilla derretida, el cacao, la canela, el clavo de olor y el aroma de ron, y luego las almendras molidas y la levadura. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.

Extiende la masa con un rodillo hasta unos 8 mm de grosor y corta corazones con un cortador de galletas.

Cocine durante 15 minutos a 180 °C.

Mezcle el azúcar glas con el agua caliente para preparar el glaseado.

Cubra los corazones con glaseado aún tibio, y luego déjelos enfriar.