Basler Herzen mit Mandeln, Kakao und Zimt

Zutaten

• 2 Eigelb
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Eine Prise Salz
• 1 Esslöffel geschmolzenes Butter
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
• Die Hälfte einer Flasche Rumaroma
• 250 g gemahlene Mandeln
• 1/2 Teelöffel Backpulver, fein gerieben
• 125 g Puderzucker
• 1 Esslöffel heißes Wasser

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Verquirlen Sie die Eierweiße leicht mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz.

Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Kakao, Zimt, Nelken und den Rum-Aroma hinzu, gefolgt von den gemahlenen Mandeln und dem Backpulver, und kneten Sie alles zu einem gleichmäßigen Teig.

Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 8 mm aus und schneiden Sie Herzförmige Formen mit einer Ausstechform aus.

Backen Sie es für 15 Minuten bei 180 °C.

Mischen Sie den Puderzucker und das heiße Wasser für den Zuckerguss.

Verzieren Sie die Herzen mit noch warmem Zuckerguss und lassen Sie sie abkühlen.