Recette de cuisineReceitas caseiras · Hainaut
Favoritos
Purê de berinjela grelhada de Bengala (poda begun bharta)

Purê de berinjela grelhada de Bengala (poda begun bharta)

Culinária vegetariana

Purê de berinjela grelhada ao estilo bengali: polpa defumada amassada com alho, cebola, pimenta verde, coentro e óleo de mostarda. Para 4 pessoas.

Ampliar a foto

Receita de R1F4T, MD Abu Siyam, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

↓ Ir para a receita

O “bharta” de poda é um prato rural muito popular no Bengala, especialmente no inverno. Seu aroma defumado, a berinjela grelhada na brasa e o óleo de mostarda são ingredientes que encantam.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso20 min
  • Total1 h 5 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentogrelhado
  • Custo estimado10,71 € 2,68 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 8,23 €
  • 0,14 €
  • 0,14 €
  • 0,32 €
  • 1,88 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave a berinjela e seque-a bem. ≈ 2 min
  2. Asseie-a sobre uma chama direta (fogão ou forno de barro), virando-a ocasionalmente, até que a pele esteja queimada e a carne macia.
  3. Deixe esfriar, depois retire a casca e retire a polpa com uma colher.
  4. Asse os alhos e os pimentões levemente na chama: isso dará um sabor defumado ao prato.
  5. Numa tigela grande, amasse bem a berinjela, o alho, as pimentas, o sal e a cebola. ≈ 4 min
  6. Adicione a coentro e o óleo de mostarda, e amasse novamente até obter uma mistura homogênea. ≈ 4 min

A conta

Purê de berinjela grelhada de Bengala (poda begun bharta)

  • 1 berinjela grande (cerca de 500g)8,23 €
  • 2 colheres de sopa de óleo de mostarda0,14 €
  • 75 g de cebola picada (1/2 xícara)0,14 €
  • 3 a 4 dentes de alho0,32 €
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado1,88 €

Total10,71 €

ou seja, 2,68 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • tigela grande
  • colher

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 berinjela grande (cerca de 500g)
  • 2 colheres de sopa de óleo de mostarda
  • 75 g de cebola picada (1/2 xícara)
  • 3 a 4 dentes de alho
  • 4 a 6 pimentas verdes (conforme o seu gosto)
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • quantidade de sal, de acordo com o gosto

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube

Você gravou esta receita ou conhece um vídeo que a mostre? Axelle confere antes de adicioná-lo à página.

Nada é publicado antes de ser aprovado.

✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção

Avaliações (0)

Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!

Sua nota

Na nossa página do Facebook

0 reações · 0 comentários

Reagir no Facebook ↗