Purée z grillowanego bakłażana z Bengalu (poda begun bharta)
Pieczona papryka bengalska w formie purée: duszona papryka z czosnkiem, cebulą, zieloną papryką chili, kolendrą i olejem musztardowym. Dla 4 osób.
„Le poda begun bharta” to bardzo popularna potrawa z regionu Bengalu, szczególnie w okresie zimowym. Jej dymny aromat, grillowany bakłażan i olej sezamowy sprawiają, że jest wyjątkowo apetyczna.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek20 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagrillowanie
- Szacowany koszt43,52 zł 10,88 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 35,93 zł
- 0,61 zł
- 0,60 zł
- 1,40 zł
- 4,98 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Umyj bakłażana i dobrze osusz. ≈ 2 min
- Podgrzewaj ją na otwartym ogniu (np. na kuchence lub w piecu ziemnym), obracając, aż skórka stanie się przypalona, a mięso będzie miękkie.
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie zdejmij skórkę i wydobądź miąższ za pomocą łyżki.
- Delikatnie podsmażcie czosnek i paprykę chili na patelni, aby nadać potrawie dymnego smaku.
- W dużej misce, rozgnieć razem bakłażana, czosnek, paprykę chili, sól i cebulę. ≈ 4 min
- Dodaj kolendrę i olej musztardowy, a następnie ponownie zmiel, aż uzyskasz gładką masę. ≈ 4 min
Rachunek
Purée z grillowanego bakłażana z Bengalu (poda begun bharta)
- 1 duży bakłażan (około 500 g)35,93 zł
- 2 łyżki oleju musztardowego0,61 zł
- 75 g posiekanej cebuli (około 1/2 szklanki)0,60 zł
- 3-4 ząbki czosnku1,40 zł
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperu4,98 zł
Razem43,52 zł
czyli 10,88 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża miska
- łyżka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.