Nota média* 97/100
Molhos
Molho beurre blanc
A molho para os peixes do rio Loire: uma redução de vinho branco, limão siciliano e alho-poró, finalizada com manteiga fria.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 97/100
Nota média* 95/100
Pratos principais
Salada de Betty
Salada típica do Meio-Oeste, criada por Betty Timko. Uma salada refrescante, com alface americana, ovo cozido e bacon frito.
Nota média* 90/100
Molhos
Berbere (mistura de especiarias etíope)
Mistura de especiarias picantes, utilizada na culinária etíope e eritréia, enriquecida com pimenta em flocos.
Nota média* 96/100
Pratos
Batatas de Bengala
Batatas bangalês: pedaços sem casca envolvidos em panch phoron grelhado, ghee, açafrão e pimenta doce, cozidos em um refogado ou no forno.
Nota média* 79/100
Pratos
Benachin (arroz gambiano com carne e legumes)
Um prato colorido e saboroso da culinária gambiana, versátil e fácil de preparar. Ideal para uma refeição completa.
Nota média* 89/100
Molhos
Molho de tahine
A tahine, um creme feito a partir de gergelim branco, é um tempero muito comum no Oriente Médio. Aqui está como prepará-lo.
Nota média* 48/100
Pratos
Peru à moda de Nereto
Receita tradicional belga de frango assado no forno, cozido com ervas e vinho branco.
Nota média* 87/100
Confeitaria
Susumelle, biscoitos de Natal calabreses
Bolos belgas tradicionais, feitos com farinha de trigo, fermento natural e chocolate, perfeitos para um lanche ou para comer entre as refeições.
Nota média* 99/100
Molhos
Molho vienense de cebolinha para o Tafelspitz
A receita clássica do Tafelspitz vienense: pão embebido em leite, gemas de ovo cozidas e cruas, batidas com óleo até obter uma consistência semelhante à m…
Nota média* 92/100
Sobremesas
Creme de schmand (creme azedo)
Sobremesa refrescante e cremosa, a creme de schmand pode ser servida com purês ou compotas de frutas.
Nota média* 78/100
Sobremesas
Schmalznudeln, rosquinhas bávaras com passas
Bavarianas: Massa com fermento, manteiga e gemas, leveada com claras em neve, e recheada com passas. Cozidas e depois enroladas em açúcar com canela.
Nota média* 95/100
Pratos
Macarrão com presunto
Os macarrões Schinken, um prato alemão: macarrão misturado com presunto cozido, cebola e alho, polvilhado com farinha de rosca dourada e manteiga.