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Creme de schmand (creme azedo)

Creme de schmand (creme azedo)

Sobremesas

Sobremesa refrescante e cremosa, a creme de schmand pode ser servida com purês ou compotas de frutas.

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Receita de FeG, Klaus Eifert, MichaelFreyTool, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A sobremesa à base de Schmand é fácil de preparar em grandes quantidades. Combina perfeitamente com purês ou compotas de frutas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso40 min
  • Total1 h 20 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentorefrigeração
  • Custo estimado5,53 € 0,46 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

12 pessoas
  • 1,78 €
  • 0,09 €
  • 2,38 €
  • 0,95 €
  • 0,08 €
  • 0,25 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Deixe a gelatina incolor amolecer em água fria por 10 minutos e esprema-a.
  2. Rale a casca do limão siciliano e reserve. Esprema o limão siciliano, aqueça o suco e dissolva a gelatina incolor nele.
  3. Misture o raspas com o creme azedo, a nata, o iogurte e o açúcar. ≈ 4 min
  4. Primeiro, misture um pouco desta crema com gelatina incolor, e depois adicione tudo à crema, mexendo bem. ≈ 4 min
  5. Deixe fermentar na geladeira até atingir a consistência desejada.
  6. Bata a nata até obter a consistência de chantilly, adicionando o açúcar e a baunilha. Misture delicadamente. Deixe gelar completamente.

A conta

Creme de schmand (creme azedo)

  • 450 g de creme fresco1,78 €
  • 125 gramas de açúcar0,09 €
  • 500 ml de creme de leite para bater2,38 €
  • 9 folhas de gelatina incolor0,95 €
  • 2 sachês de açúcar com sabor de baunilha0,08 €
  • 1 limão siciliano0,25 €

Total5,53 €

ou seja, 0,46 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • batedor
  • geladeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 450 g de creme azedo (schmand)
  • 450 g de creme fresco
  • 450 g de iogurte
  • 125 gramas de açúcar
  • 500 ml de creme de leite para bater
  • 9 folhas de gelatina incolor
  • 2 sachês de açúcar com sabor de baunilha
  • 1 limão siciliano

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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