Schmandcreme

Zubereitung

1. Lösen Sie die Gelatine für 10 Minuten in kaltem Wasser auf und drücken Sie sie anschließend aus. ⏱ 10 Min.
2. Reiben Sie die Schale der Zitrone ab und stellen Sie sie beiseite. Pressen Sie die Zitrone aus, erhitzen Sie den Saft und lösen Sie die Gelatine darin auf. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Mischen Sie die Schale mit der Sauerrahm, der Sahne, dem Joghurt und dem Zucker. ≈ 4 Min.
4. Mischen Sie zunächst etwas von dieser Creme mit Gelatine, und geben Sie dann die gesamte Mischung in die Hauptcreme, während Sie rühren. ≈ 4 Min.
5. Lassen Sie es etwa zur Hälfte im Kühlschrank durchkühlen. ⏱ ≈ 2 Std.
6. Verquirlen Sie die Sahne mit Zucker und Vanille, und geben Sie sie vorsichtig unter. Lassen Sie die Sahne vollständig kalt werden. ⏱ ≈ 2 Std.