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Susumelle

Susumelle, biscoitos de Natal calabreses

Confeitaria

Bolos belgas tradicionais, feitos com farinha de trigo, fermento natural e chocolate, perfeitos para um lanche ou para comer entre as refeições.

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Receita de Pietrodn, Superspritz, Valerio79 e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os susumelles são um tipo de bolo tradicional da região de Hainaut, na Bélgica. São fáceis de preparar e deliciosos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Descanso1 h
  • Total1 h 55 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado3,57 € 0,45 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,50 €
  • 0,18 €
  • 0,60 €
  • 1,31 €
  • 0,20 €
  • 0,78 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Dissolva o fermento em um pouco de água morna, adicione o sal e duas colheres de sopa de farinha de trigo, e misture bem. ≈ 4 min
  2. Cubra e deixe fermentar até que a massa dobre de volume.
  3. Coloque a massa em uma superfície limpa e adicione o restante da farinha de trigo, os ovos, a raspas de limão e a gordura de porco. Em seguida, amasse até obter uma massa homogênea. ≈ 10 min
  4. Cubra com um pano por 20 minutos, depois espalhe a massa com uma espessura de 1 cm.
  5. Corte os ovais e coloque-os sobre uma placa levemente untada. ≈ 8 min
  6. Asse em forno préaquecido a 200 °C até que estejam levemente dourados.
  7. Assim que saírem do forno, regue-os com mel ou com um glacê de chocolate amargo.

A conta

Susumelle, biscoitos de Natal calabreses

  • 500 g de farinha de trigo0,50 €
  • 25 g de fermento biológico fresco0,18 €
  • 3 ovos0,60 €
  • 150 g de banha de porco ou manteiga1,31 €
  • A casca de um limão siciliano0,20 €
  • 3 colheres de sopa de mel ou de chocolate amargo derretido0,78 €

Total3,57 €

ou seja, 0,45 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Assento para assar
  • assadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 25 g de fermento biológico fresco
  • 3 ovos
  • 150 g de banha de porco ou manteiga
  • A casca de um limão siciliano
  • 3 colheres de sopa de mel ou de chocolate amargo derretido
  • Uma pitada de sal
  • Aproximadamente 5 colheres de sopa de água

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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