Susumelle, galletas navideñas calabresas

Ingredientes

• 500 g de harina
• 25 g de levadura fresca para pan
• 3 huevos
• 150 g de manteca de cerdo o mantequilla
• La cáscara de un limón
• 3 cucharadas de miel o chocolate negro derretido
• Una pizca de sal
• Alrededor de 5 cucharadas de agua.

Disuelva la levadura en un poco de agua tibia, añada la sal y dos cucharadas de harina, y mezcle bien.

Cúbralo y déjalo reposar hasta que duplique su volumen.

Coloque la masa sobre una superficie limpia y agregue el resto de la harina, los huevos, la ralladura de limón y la mantequilla, y luego amase hasta obtener una bola homogénea.

Cubre con un paño durante 20 minutos, luego extiende la masa hasta un grosor de 1 cm.

Corte las formas ovaladas y colócalas sobre una placa ligeramente engrasada.

Hornea en el horno precalentado a 200 °C hasta que estén ligeramente dorados.

Una vez que estén horneados, rocíenlos con miel o con glaseado de chocolate negro.