Nota média* 82/100
Pratos
Dhundul com camarão e tomate
Outra versão bengalesa do dhundul: camarões, cebola, alho e tomate cozidos com abóbora “esponja” em azeite de mostarda, para um prato aromático.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Nota média* 82/100
Nota média* 58/100
Pratos
Frango ao coentro fresco, iogurte e especiarias
Frango marinado em uma pasta fresca de coentro, iogurte e especiarias, e cozido com cebola. Um prato aromático e generoso, ideal para acompanhar com arroz.
Nota média* 69/100
Culinária vegetariana
Bhorta de coentro cru, alho e pimenta
Versão rápida do bhorta de coentro: folhas frescas picadas misturadas com alho, pimenta verde e sal, e finalizadas com azeite de mostarda. Ideal para acom…
Nota média* 95/100
Culinária vegetariana
Bhorta de coentro com alho e pimenta
Purê bengali rápido: folhas de coentro refogadas rapidamente com alho, cebola e pimenta, amassadas com sal, e depois regadas com azeite de mostarda.
Nota média* 78/100
Pratos
Domacha, peixe fresco e camarão seco
Prato bangalês: peixe fresco e camarões secos cozidos em um molho à base de cebola, alho, gengibre e especiarias, para servir com arroz branco.
Nota média* 99/100
Sobremesas
Dudh semai, aletria doce no leite com cardamomo
Uma sobremesa bengali fácil: aletria finas cozidas em leite doce, aromatizadas com cardamomo e decoradas com castanhas de caju e passas douradas.
Nota média* 66/100
Sobremesas
Dudh soi pitha, bolinhos de arroz embebidos no leite
Um pitha bengali de inverno: pequenas bolachas de arroz embebidas em leite quente durante a noite, adoçadas com jaggery (um tipo de açúcar de cana) e arom…
Nota média* 53/100
Culinária vegetariana
Dudh shukto, ensopado de legumes amargos no leite
Um ensopado bengali de legumes, que inclui a karela (um tipo de abóbora amarga), frita separadamente e depois cozida com mostarda e panch phoron, misturad…
Nota média* 88/100
Culinária vegetariana
Dudh lau, cabaça no leite com cominho
Cubes de abóbora cozidos em sua própria água, amolecidos com leite e aromatizados com cominho, gengibre e óleo de mostarda. Um prato leve e ideal para o v…
Nota média* 85/100
Culinária vegetariana
Dudh mug potol, feijão-mungo e cabaça no leite
Mungos grelhados secamente, cozidos com fatias de abobrinha amarga frita em ghee, adoçados com leite e temperados com pimenta verde e gengibre.
Nota média* 64/100
Sobremesas
Dudh puli pitha, bolinhos com leite e cardamomo
Pequenas bolachas feitas com massa de arroz e farinha de trigo, recheadas com coco e açúcar de coco, cozidas em leite aromatizado com cardamomo e folhas d…
Nota média* 64/100
Sobremesas
Dudh puli, bolinhos de arroz recheados no leite
Arroz em bolinhos recheados com coco e jaggery (açúcar de palma), cozidos em um leite espesso e adoçado. Um doce bengali de inverno, reconfortante.