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Dudh semai, aletria doce no leite com cardamomo

Dudh semai, aletria doce no leite com cardamomo

Sobremesas

Uma sobremesa bengali fácil: aletria finas cozidas em leite doce, aromatizadas com cardamomo e decoradas com castanhas de caju e passas douradas.

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Receita de Gobindo Sarkar, adaptada por Recette de cuisine ·

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O dudh semai é um dos doces mais populares do Bengala. É preparado em poucos minutos, com ingredientes simples.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Total25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozido em leite
  • Custo estimado2,30 € 0,58 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,90 €
  • 0,89 €
  • 0,07 €
  • 0,44 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça um pouco de ghee em uma frigideira e doure as castanhas de caju e as passas. Reserve-as.
  2. Numa panela, coloque o leite e aqueça em fogo médio. Adicione a cardamomo e a folha de louro.
  3. Quando o leite começar a ferver e engrossar um pouco, adicione o açúcar e misture até dissolver completamente.
  4. Coloque os aletria em leite fervente. Se ainda não estiverem dourados, doure-os primeiro em um pouco de ghee.
  5. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos, depois desligue o fogo. As aletrias absorvem o leite e engrossam rapidamente.
  6. Prepare o pudim com castanhas de caju e passas douradas. ≈ 2 min

A conta

Dudh semai, aletria doce no leite com cardamomo

  • 80 g de aletria fina frita (ou para fritar em um pouco de ghee)0,90 €
  • 1 litro de leite integral0,89 €
  • 100 gramas de açúcar, a gosto0,07 €
  • 1 colher de sopa de ghee0,44 €

Total2,30 €

ou seja, 0,58 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • frigideira
  • colher de pau

Antes de começar

Ingredientes

  • 80 g de aletria fina frita (ou para fritar em um pouco de ghee)
  • 1 litro de leite integral
  • 100 gramas de açúcar, a gosto
  • 1 colher de sopa de ghee
  • 1 grão de cardamomo e 1 folha de louro
  • castanhas de caju e passas para a decoração

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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