Dudh Semai, süße Fadennudeln in Milch mit Kardamom

Zutaten

• 80 g dünne, gebratene Fadennudeln (oder in etwas Ghee anbraten)
• 1 Liter Vollmilch
• 100 g Zucker, je nach Geschmack
• 1 Esslöffel Ghee
• 1 Kardamomkapsel und 1 Lorbeerblatt
• Cashew- und Rosinenkerne zur Dekoration

Erhitzen Sie etwas Ghee in einer Pfanne und braten Sie die Cashewnüsse und Rosinen darin an. Behalten Sie sie warm.

In einem Topf, gießen Sie die Milch auf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Kardamom und die Lorbeerblatt hinzu.

Sobald die Milch zu köcheln beginnt und leicht eindickt, geben Sie den Zucker hinzu und verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Geben Sie die Fadennudeln in kochendes Milchwasser. Wenn sie noch nicht gebraten sind, braten Sie sie zuerst kurz in etwas Ghee an.

Lassen Sie die Fadennudeln 2 bis 3 Minuten köcheln, schalten Sie dann die Hitze ab. Die Fadennudeln nehmen die Milch schnell auf und verdicken sich.

Verzieren Sie das Dessert mit gehackten Cashewnüssen und goldenen Rosinen.