Nota média* 73/100
Sobremesas
Ris de Tabriz, doce de cacau e pistache
Uma confeitaria de Tabriz: leite, açúcar, cacau e manteiga cozidos até engrossar, despejados em uma travessa, cobertos com pistaches picados e cortados em…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 73/100
Nota média* 100/100
Molhos
Advieh torshi, mistura persa de especiarias para picles
A mistura de especiarias iraniana para o “torshi” (conserva): golpar, noz-moscada, erva-doce, cominho preto, canela e pimenta do reino preta, que pode ser…
Nota média* 80/100
Pratos
Ash-e yirtikhli, sopa de Urmia com repolho, triguilho, arroz e feijão
Uma sopa espessa de Ourmia: repolho branco, trigo e arroz cozidos em um caldo de cebola refogada, seguido de feijão vermelho e grão de bico, hortelã, conc…
Nota média* 77/100
Pratos
Ash-e gooshvareh, sopa azeri com pasteizinhos de carne
Um prato de Azerbaijão oriental: pequenos raviólis de carne dobrados em formato de “orelhas” e pequenas bolinhas, cozidos em um caldo de tomate, manteiga …
Nota média* 88/100
Pratos
Ash-e gojeh, sopa persa de tomate e ervas
Uma sopa espessa iraniana: arroz e ervilhas secas picadas, cozidos em um caldo de cebola com açafrão, seguido de tomate e ervas frescas, servida com horte…
Nota média* 60/100
Pratos
Ash-e kalam, sopa persa de repolho, leguminosas e macarrão
Um ensopado do Azerbaijão: grão-de-bico, feijão e lentilhas cozidos com repolho, cenoura e folhas de salsão, e depois engrossados com macarrão oriental e …
Nota média* 60/100
Pratos
Ash-e kashgineh, sopa do Lorestão com bolinhos de triguilho e kashk
Um prato típico do Lorestan: grão-de-bico, feijão e lentilhas cozidos com o “kashgineh”, panquecas de trigo secas com “kashk”, e depois temperadas com erv…
Nota média* 76/100
Sobremesas
Bika ambon (bolo de favo indonésio)
Um bolo amarelo macio, sem farinha de trigo, ideal para acompanhar uma chá.
Nota média* 83/100
Sobremesas
Bengawan solo, bolo de mandioca com amendoim
Um bolo javanes: farinha de mandioca ralada e prensada, misturada com ovos batidos com açúcar e leite de coco, polvilhado com amendoim e assado no forno.
Nota média* 88/100
Sobremesas
Bendu, crepes de arroz glutinoso com coco
Um sabor indonésio: massa feita com farinha de arroz glutinoso, colorida com suco de folhas de hibisco, cozida em pequenas crêpes e enrolada em coco ralad…
Nota média* 91/100
Petisco
Gafanhotos fritos à indonésia (belalang goreng)
Um prato típico de Gunung Kidul, perto de Yogyakarta: gafanhotos limpos, marinados em uma pasta de alho e pimenta, e depois fritos até ficarem bem crocant…
Nota média* 63/100
Pratos
Bebalung, sopa picante de costela bovina de Lombok
O “bebalung” de Lombok: um prato com carne de vaca cozida lentamente até ficar macia, em um caldo aromático com cebola, alho, pimenta, galanga, gengibre, …