Nota média* 81/100
Pratos
Pulao, arroz basmati com especiarias, cebola frita, amêndoas e passas
Um pilaf de arroz saboroso e elegante, perfeito para uma refeição especial. Requer um pouco de trabalho, mas o resultado vale a pena.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Nota média* 81/100
Nota média* 100/100
Pratos
Scialatelli com frutos do mar, molho de tomate e parmesão
Macarrão grosso da Costa Amalfitana, cozido “al dente” e misturado com um molho de tomate com frutos do mar, finalizado com parmesão ralado no momento.
Nota média* 71/100
Pratos
Akpessi de inhame
Descubra esta deliciosa receita ivoiriã, feita com inhame, servida com berinjela africana e tomate.
Nota média* 72/100
Sobremesas
Doce simples de casca de melancia
Uma geleia feita com cascas de melancia translúcidas, adoçada com xarope e limão, fácil de preparar: uma forma elegante de aproveitar o que normalmente se…
Nota média* 83/100
Sobremesas
Bengawan solo, bolo de mandioca com amendoim
Um bolo javanes: farinha de mandioca ralada e prensada, misturada com ovos batidos com açúcar e leite de coco, polvilhado com amendoim e assado no forno.
Nota média* 72/100
Confeitaria
Bolo de Charente
As galettes charentaises: massa crocante e espessa, com manteiga, aromatizada com amêndoa amarga e baunilha, recheada com erva-doce confitada, marcada com…
Nota média* 52/100
Confeitaria
Torta de queijo fresco com massa sablée
Uma torta de queijo sobre uma base de massa folhada, recheada com uma mistura de queijo e creme azedo, e com uma camada de chantilly: deixar gelar antes d…
Nota média* 73/100
Petisco
Empadinha aberta de parmesão
Uma empada aberta, sem tampa: massa feita com banha de porco e manteiga, recheada com um patê de parmesão com ovos e ervas, assada no forno.
Nota média* 96/100
Molhos
Molho de vinho tinto
Um molho sueco com vinho tinto: cebola caramelizada, vinho e vinagre reduzidos, caldo de carne bovina, espessante à base de amido de milho e nozes de mant…
Nota média* 89/100
Sobremesas
Kue adas, bolo de arroz com coco
O kue adas, um bolo de arroz originário de Java Ocidental, com coco, baunilha e açúcar, é preparado sob uma folha de bananeira antes de ser cozido no vapo…
Nota média* 69/100
Molhos
Molho romesco catalão de avelãs e pimentões
Uma salsa romesco catalã, feita com tomates e pimentões assados, amêndoas, avelãs e pimenta nori. Ideal para acompanhar carnes grelhadas.
Nota média* 91/100
Pratos
Péla da Saboia com reblochon derretido
Batatas fritas, cebolas caramelizadas na manteiga e queijo Reblochon gratinado no forno. Um prato típico da região de Saboia, rústico e generoso, perfeito…