Nota média* 87/100
Pratos
Gangan humbut, brotos de bambu no leite de coco
Um prato de Sumatra: brotos de bambu, abóbora, feijão “kilomètre” e folhas de katuk cozidos em leite de coco com cebola, nozes de bancoulier, capim-limão …
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 87/100
Nota média* 70/100
Pratos
Gangan daun mengkudu, peixe no leite de coco com folhas de noni
Um prato indonésio de peixe cozido em leite de coco, com folhas de noni cozidas, uma pasta feita de cebola, gengibre, coentro e galanga, e coco assado.
Nota média* 45/100
Pratos
Gangan asam kering, peixe e legumes no leite de coco
A versão central do Kalimantan do prato “gangan asam”: peixe com formato de cobra, feijão longo e repolho branco cozidos em leite de coco azedado com bili…
Nota média* 67/100
Petisco
Gandus, bolo de arroz no vapor de Palembang
Um bolo salgado de Palembang: massa feita com farinha de arroz e leite de coco com aroma de pandan, cozido no vapor, e recheado com camarões secos, aipo, …
Nota média* 96/100
Petisco
Gandos, bolinhos fritos de arroz glutinoso com coco
Um petisco javanes: uma pasta feita de farinha de arroz glutinoso e coco ralado, salgada, enrolada em pequenas bolinhas, semelhante a batatas fritas, até …
Nota média* 88/100
Sobremesas
Galendo, biscoitos de Ciamis com resíduo de óleo de coco
Uma especialidade de Ciamis: o galendo, um resíduo marrom e caramelizado do processo de produção de óleo de coco, transformado em pequenos biscoitos feito…
Nota média* 92/100
Sobremesas
Galamai, o doce minangkabau
Um doce tradicional de Minangkabau, de Sumatra: farinha de arroz glutinoso cozida em leite de coco com açúcar e açúcar de palma até obter uma massa firme …
Nota média* 95/100
Sobremesas
Gagodoh tiwadak, bolinhos de cempedak
Uma iguaria de Kalimantan: pedaços de cempedak (ou de jacquier) maduros, envolvidos em uma massa espessa de ovo e fritos até ficarem dourados.
Nota média* 52/100
Pratos
Gagape, carne cozida no leite de coco com coco torrado
Um prato indonésio de carne de vaca cozida em leite de coco espesso, com uma pasta de especiarias dourada (açafrão, galanga, gengibre, nozes de bancoul) e…
Nota média* 91/100
Confeitaria
Gagaok, bolinhos de arroz glutinoso com açúcar de palma
Uma iguaria de Sumatra: recheio feito com farinha de trigo, arroz e arroz glutinoso, com coco ralado e açúcar de palma, embrulhado em folhas de bananeira …
Nota média* 43/100
Pratos
Gadon tahu, bocadinhos de tofu e carne no vapor
Uma especialidade de Purwokerto: tofu amassado e carne moída, combinados com ovo e leite de coco, temperados com cásshula, envoltos em folhas de bananeira…
Nota média* 85/100
Pratos
Gadon, patê de carne no vapor em folha de bananeira
Um prato tradicional de Java central: carne moída misturada com ovo, leite de coco espesso e especiarias moídas, envolta em folhas de bananeira sobre uma …