Nota média* 92/100
Pratos principais
Borani de berinjela grelhada com iogurte e chalota persa
Um mezze iraniano: berinjela grelhada amassada, misturada com iogurte espesso, pó de chalota (musir) e sal.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 92/100
Nota média* 94/100
Pratos principais
Borani de espinafre com iogurte
Um borani persa: espinafre cozido, escorrido e refogado com alho, misturado com iogurte escorrido, para servir como entrada fresca.
Nota média* 93/100
Pratos
Purê persa em cúpula com passas, bérberis e alho dourado
Uma purê de batatas iraniano, misturado com passas caramelizadas em manteiga e alho picado refogado em óleo, moldado em uma grande bola e coroado com espi…
Nota média* 100/100
Molhos
Baharat, mistura de especiarias
O baharat é uma mistura de especiarias do Oriente Médio: pimenta preta, cominho, coentro, cravo e cardamomo, torrados e moídos, combinados com páprica, ca…
Nota média* 81/100
Pratos
Pilaf de triguilho com tomate (bolghur polo)
Um prato típico do Khorasan Sul, no Irã: trigo cozido em caldo de frango, com cebola, tomate e pasta de pimenta.
Nota média* 80/100
Sobremesas
Manjar branco de amêndoas
Um creme de amêndoas iraniano: um creme feito com amêndoas torradas, adoçado, em gelatina incolor e levemente batido com creme, servido decorado com fruta…
Nota média* 95/100
Sobremesas
Sorvete de baunilha na sorveteira
Um sorvete de baunilha iraniano: creme de baunilha feito com gemas, cozido sem ferver, resfriado, misturado com creme batido e baunilha, e então turbinado.
Nota média* 95/100
Petisco
Cimol, bolinhas de tapioca fritas com pimenta
Um petisco indonésio de rua: bolinhas de massa de tapioca e alho, mergulhadas em óleo frio para que cresçam sem estourar, e depois temperadas com pimenta …
Nota média* 96/100
Petisco
Cimin, minibocadinhos de tapioca de Bandung
Descubra estas pequenas bolinhas salgadas e temperadas, originais de Bandung, na Indonésia. Uma receita simples e deliciosa.
Nota média* 100/100
Petisco
Cilung, rolinhos de omelete com tapioca
Um lanche de rua em Java-Oeste: uma fina camada de tapioca espalhada sobre uma omelete, temperada e enrolada em um palito.
Nota média* 83/100
Pratos
Chow mein de frango à indonésia
Um chow mein indonésio: macarrão oriental refogado com ovos, frango marinado em molho de ostras, alho, gengibre, pimenta, brócolis, cogumelos, brotos de f…
Nota média* 79/100
Confeitaria
Chiffon cake de pandan
O bolo verde indonésio: massa feita com óleo e gemas, aromatizada com o suco das folhas de pandan e suji, leveada com claras batidas com creme de tartre, …