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Cobertura de açúcar com amêndoas

Manjar branco de amêndoas

Sobremesas

Um creme de amêndoas iraniano: um creme feito com amêndoas torradas, adoçado, em gelatina incolor e levemente batido com creme, servido decorado com fruta…

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Receita de Roozitaa, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Descubra esta versão mais leve do sobremesa tradicional. Aqui estão os ingredientes necessários:

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo45 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso2 h
  • Total3 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentorefrigeração
  • Custo estimado3,71 € 0,93 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,25 €
  • 0,85 €
  • 0,04 €
  • 0,95 €
  • 0,62 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Asse as amêndoas no forno pré-aquecido a 150 °C por 10 minutos, até que fiquem douradas.
  2. Deixe-os de molho na água por 30 minutos.
  3. Misture as amêndoas e a água com o leite, e depois passe a mistura por uma peneira. ≈ 4 min
  4. Adicione o açúcar e o extrato de amêndoa e aqueça em fogo médio. Retire do fogo e, em seguida, incorpore a gelatina incolor, previamente hidratada em um pouco de água, até que esteja completamente dissolvida.
  5. Coloque o recipiente sobre gelo e mexa até que a mistura comece a engrossar.
  6. Bata a creme até obter picos suaves e incorpore-a à massa. ≈ 4 min
  7. Despeje delicadamente nos mexilhões ou em copos e deixe gelar por pelo menos uma hora. Decore com frutas cortadas.

A conta

Manjar branco de amêndoas

  • 100 g de amêndoas cortadas1,25 €
  • 540 ml de leite0,85 €
  • 60 gramas de açúcar0,04 €
  • 200 ml de creme de leite0,95 €
  • Algumas gotas de extrato de amêndoa0,62 €

Total3,71 €

ou seja, 0,93 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • placa de forno
  • batedeira
  • peneira
  • panela
  • batedor
  • mexilhões ou vidros

Antes de começar

Ingredientes

  • 100 g de amêndoas cortadas
  • 200 ml de água
  • 540 ml de leite
  • 60 gramas de açúcar
  • 10 gramas de gelatina em pó
  • 200 ml de creme de leite
  • Algumas gotas de extrato de amêndoa
  • Frutas para decoração

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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