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Glaseado de almendras

Manjar blanco de almendra

Postres

Un postre iraní: un flan de almendras, con almendras tostadas, endulzado, hecho con gelatina y con una ligera textura debido a la nata montada, servido de…

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Receta de Roozitaa, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Descubra esta versión ligera del postre tradicional. Aquí están los ingredientes necesarios:

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación45 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Reposo2 h
  • Total3 h
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónrefrigeración
  • Costo estimado3,01 € 0,75 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Sin gluten

Ingredientes

4 personas
  • 1,25 €
  • 0,45 €
  • 0,07 €
  • 0,62 €
  • 0,62 €

Precios de supermercados de España para 3 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Asar las almendras en la parrilla durante 10 minutos en un horno a 150 °C, hasta que se doren.
  2. Déjelos remojar durante 30 minutos en el agua.
  3. Mezcle las almendras y su agua con la leche, y luego pase la mezcla por un colador. ≈ 4 min
  4. Añada el azúcar y el extracto de almendra, y cocine a fuego medio. Retirar del fuego, incorpore la gelatina previamente hidratada en un poco de agua hasta que se disuelva.
  5. Coloque el recipiente sobre hielo y mezcle hasta que la mezcla comience a espesarse.
  6. Bate la crema hasta que esté ligeramente espumosa y luego incorpórela. ≈ 4 min
  7. Vierta delicadamente en mejillones o vasos y deje reposar en el refrigerador durante al menos una hora. Decore con frutas cortadas.

La cuenta

Manjar blanco de almendra

  • 100 g de almendras laminadas1,25 €
  • 540 ml de leche0,45 €
  • 60 g de azúcar0,07 €
  • 200 ml de crema líquida0,62 €
  • Unas pocas gotas de extracto de almendra.0,62 €

Total3,01 €

es decir, 0,75 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 100 g de almendras laminadas
  • 200 ml de agua
  • 540 ml de leche
  • 60 g de azúcar
  • 10 g de gelatina en polvo
  • 200 ml de crema líquida
  • Unas pocas gotas de extracto de almendra.
  • Frutas para decorar

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