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Cimin, minibocadinhos de tapioca de Bandung

Cimin, minibocadinhos de tapioca de Bandung

Petisco

Descubra estas pequenas bolinhas salgadas e temperadas, originais de Bandung, na Indonésia. Uma receita simples e deliciosa.

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Receita de Raflinoer32, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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As “cimin miniatures” são uma iguaria culinária original de Bandung, na Indonésia. Estas pequenas bolinhas, feitas com fécula de tapioca, têm um sabor salgado e picante. São ideais para um petisco ou para acompanhar bebidas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanela, frigideira
  • Custo estimado1,98 € 0,50 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,70 €
  • 0,10 €
  • 0,40 €
  • 0,27 €
  • 0,02 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €
  • 0,35 €
  • 0,08 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a farinha, o amido, o alho, o caldo em pó, a pimenta e o sal.
  2. Adicione a água fervente gradualmente, mexendo até obter uma massa que possa ser moldada.
  3. Enrole-as em formato de salsichas, com o tamanho de um dedo. ≈ 10 min
  4. Coloque-os na água fervente até que subam à superfície, e depois escorra a água.
  5. Corte-os em pedaços pequenos. ≈ 8 min
  6. Refogue-os em um pouco de óleo, adicione os ovos batidos e misture até que estejam cozidos.
  7. Tempere com pimenta em pó (ou com o tempero de sua preferência) e misture bem. ≈ 4 min

A conta

Cimin, minibocadinhos de tapioca de Bandung

  • 100 g de fécula de mandioca0,70 €
  • 100 g de farinha de trigo0,10 €
  • 2 ovos batidos0,40 €
  • 3 dentes de alho amassados0,27 €
  • 1/2 colher de sopa de caldo em pó0,02 €
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída0,05 €
  • Sal0,01 €
  • pimenta em pó0,35 €
  • Um pouco de óleo0,08 €

Total1,98 €

ou seja, 0,50 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • frigideira
  • colher de sopa
  • pratos

Antes de começar

Ingredientes

  • 100 g de fécula de mandioca
  • 100 g de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher de sopa de caldo em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 150 ml de água fervente
  • Sal
  • pimenta em pó
  • Temperos a escolher (paquete de sabor de queijo, milho…)
  • Um pouco de óleo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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