Miniature di Cimin

Preparazione

1. Preparate tutti gli ingredienti. ≈ 3 min
2. Mescolate la fecola di manioca, la farina, l’aglio, il brodo in polvere, il pepe in polvere e il sale. ⏱ ≈ 10 min
3. Versare lentamente e gradualmente dell’acqua bollente nell’impasto. ⏱ ≈ 10 min
4. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo, che possa essere modellato. ≈ 10 min
5. Prendete una porzione di pasta e modellarla in una forma lunga, simile a un dito. ≈ 10 min
6. Prendi una pentola, poi scalda dell’acqua. ⏱ ≈ 10 min
7. Cuocere l’impasto fino a quando non galleggia. ⏱ ≈ 10 min
8. Successivamente, rimuovetela e scolatela. ≈ 2 min
9. Tagliare l’impasto già cotto in piccoli pezzi, delle dimensioni delle «cimoli» (piccole palline di pasta). ≈ 10 min
10. Preparate una padella e scaldate un po' d’olio. ⏱ ≈ 7 min
11. Successivamente, aggiungete i pezzi di cumino. ≈ 3 min
12. Rosolate le verdure, quindi aggiungete le uova sbattute e mescolate fino a quando non sono cotte. ⏱ ≈ 7 min
13. Una volta cotti, rimuoveteli e serviteli su piatti. ≈ 2 min
14. Spolverate le foglie di coriandolo cotte con peperoncino in polvere, quindi mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
15. Il «cimin» tipico di Bandung è pronto per essere assaporato. ≈ 3 min