Polpette cremose al colore blu, con note di nocciola e uva

Ingredienti

• 8 tartelette, piccoli vol-au-vent o fette di pane tostato
• 75 g di formaggio fresco da spalmare
• 75 g di formaggio blu
• Sale
• pepe nero
• 4 noci decorticate e tagliate a metà
• 4 chicchi di uva rossa tagliati a metà e privati dei semi.
• Un po' di burro da spalmare

Mettete il formaggio fresco e il formaggio erborinato in una ciotola e lasciateli ammorbidire per qualche secondo nel microonde.

Schiacciateli con la forchetta, mescolando gli ingredienti.

Se necessario, aggiungete sale; inoltre, una spolverata di pepe nero.

Riempite una piccola sacca con questa crema e conservatela in frigorifero.

Sciogliete il burro nel microonde, poi spennellate l’interno delle tartellette o dei vol-au-vent con un pennello, e lasciate raffreddare.

Con la crema blu, utilizzate per farcire le tartelette, i vol-au-vent o il pane tostato.

Decorate con una noce e mezzo grano di uva.