Peperoncini di Guernica fritti
Peperoncini verdi di Guernica fritti in olio caldo e conditi con sale di Fior: un antipasto basco semplice, pronto in pochi minuti.
I peperoncini di Guernica sono piccoli peperoncini verdi dolci, tipici della regione basca. Fritti rapidamente in abbondante olio, diventano teneri e leggermente croccanti, e poi si sciolgono in bocca con un pizzico di sale. Sono perfetti come aperitivo o come stuzzichino da servire caldi.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaFrittura
- Costo stimato7,69 € 1,92 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 4,36 €
- 3,33 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Lavate i peperoncini. ≈ 2 min
- Sciacquateli bene, quindi asciugateli con un panno. ≈ 2 min
- Versate una buona quantità di olio in una padella e fatelo scaldare.
- Quando l’olio è molto caldo, aggiungete il peperoncino. ≈ 3 min
- Cuoceteli in padella per circa 1 minuto, mescolando con un cucchiaio.
- Disponeteli su un piatto rivestito di carta assorbente. ≈ 3 min
- Aggiungete il sale in fiocchi o il sale cristallizzato. ≈ 3 min
- Cuocete a fuoco medio, aggiungendo il peperoncino gradualmente, in modo da non bruciarlo.
- Mangiateli prima che si raffreddino.
Il conto
Peperoncini di Guernica fritti
- 400 g di peperoncini di Guernica4,36 €
- 500 ml di olio d’oliva o di girasole3,33 €
Totale7,69 €
cioè 1,92 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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