Beignets di gamberi e zucca

Ingredienti

• 60 grammi di farina
• 150 g di piccole gamberetti
• 60 g di amido di mais
• 50 g di riso appallottolato (riso piatto)
• 120 ml di acqua
• 1 cipolla intera, tritata
• 150 g di zucca tagliata a piccoli cubetti
• 240 ml di olio per friggere
• 60 ml di aceto
• 1 spicchio d’aglio schiacciato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe macinato

Mescola la farina, la fecola e l’acqua fino ad ottenere una consistenza densa.

Aggiungete gli altri ingredienti, tranne l’olio.

Mescolate bene.

Scaldare l’olio in una padella.

Prendete l’impasto con un cucchiaio e formate delle polpette delle dimensioni desiderate.

Cuoceteli fritti, immergendoli nell’olio.

Continua fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Servire con una salsa a base di aceto, aglio, pepe e sale.