Empanadillas de gambas y calabaza

Ingredientes

• 60 g de harina
• 150 g de camarones pequeños
• 60 g de almidón de maíz
• 50 g de arroz inflado (arroz aplastado)
• 120 ml de agua
• 1 cebolla entera, picada
• 150 g de calabaza cortada en tiras finas
• 240 ml de aceite para freír
• 60 ml de vinagre
• 1 diente de ajo machacado
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta

Mezcle la harina, la fécula y el agua hasta obtener una consistencia espesa.

Añade los demás ingredientes, excepto el aceite.

Mezcle bien.

Calentar el aceite en una sartén.

Retire la masa con una cuchara y forma bolitas del tamaño deseado.

Frítalos sumergiéndolos en aceite.

Continúe cocinando hasta que estén doradas y crujientes.

Sirva con una salsa hecha de vinagre, ajo, pimienta y sal.