Nota média* 34/100
Pratos
Peru à canzanese em gelatina
A especialidade de Canzano, nas Abruzzas: um frango desossado, cozido por cinco horas com alho, louro e alecrim, e seus ossos triturados, servido frio em …
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Por aparelho e modo de cozimento
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- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 34/100
Nota média* 22/100
Pratos
Pachamanca
Descubra esta tradição inca, um prato cozido na terra, ideal para 8 pessoas e que leva cerca de 4 horas para preparar.
Nota média* 51/100
Culinária vegetariana
Mochar paturi, flor de bananeira no vapor
Um prato vegetariano típico bengali: flores de bananeira, mostarda e coco, envoltos em folhas de bananeira e cozidos no vapor.
Nota média* 50/100
Confeitaria
Torta de limão com merengue caseira
Uma torta de limão siciliano com merengue sobre massa podre, recheada com uma creme de limão aveludado e uma merengue queimada com um soprador para um toq…
Nota média* 44/100
Sobremesas
Mohan bhog, doce bengali de queijo fresco
Um doce bengali feito com queijo de leite (chhena), cozido no vapor em um xarope e depois mergulhado em leite doce espesso, com cobertura de mawa e pistac…
Nota média* 40/100
Sobremesas
Pedha de Dharwad, doce de paneer
Uma confeitaria indiana de Dharwad, feita com paneer caseiro, leite, açúcar e cardamomo, cozida lentamente em grãos marrons, e moldada em formato oval.
Nota média* 46/100
Confeitaria
Torta Panj, rocambole de nozes e chocolate
Um biscoito enrolado com nozes e cacau, recheado com duas camadas de creme de baunilha, uma com nozes caramelizadas e outra com chocolate, coberto com uma…
Nota média* 27/100
Petisco
Feta caseiro de leite de ovelha
Um queijo grego salgado, preparado em casa, com leite de ovelha, coalho e sal, após ser drenado, e então envelhecido por alguns dias na geladeira.
Nota média* 34/100
Confeitaria
Massa folhada caseira para vol-au-vent
Uma massa folhada caseira, feita com massa folhada e manteiga, dobrada em três, com seis camadas e longos períodos de descanso na geladeira, para obter vo…
Nota média* 48/100
Pratos
Holu kabab, almôndegas recheadas de Kermanshah
Bolinhos recheados com carne, ervilhas secas picadas e batatas, temperados com nozes e passas, fritos e depois cozidos em um xarope de limão siciliano.
Nota média* 34/100
Pratos
Farcidures de Tulle, bolinhos de batata com toucinho
Bolinhos de batata ralada e acelga, recheados com bacon, alho e salsinha, cozidos em caldo de carne, para acompanhar carnes.
Nota média* 59/100
Pratos
Muri ghonto, cabeça de peixe com arroz de Bengala
Um prato bengali de cabeça de rohu ou catla cozida, misturada com arroz gobindobhog, batatas, especiarias, castanhas de caju e passas.