Nota média* 60/100
Pratos
Gulai ramas com peixe, ovos de pata e legumes
Curry de carpa, ovo de pato, espinafre, feijão longo e repolho, cozidos em leite de coco temperado até engrossar.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 60/100
Nota média* 48/100
Pratos
Gulai pliek u: curry de Aceh com jaca e melinjo
Curry de Aceh, também conhecido como pataram, feito com pasta de coco fermentada, folhas de jacquier verde, mamão verde e melinjo, cozidos com especiarias.
Nota média* 85/100
Pratos
Gulai pisang no leite de coco com peixe seco
Um prato com arroz de banana caramelizada, misturado com leite de coco temperado, com adição de peixe seco, folhas de açafrão, capim-limão e tamarindo.
Nota média* 84/100
Culinária vegetariana
Gulai paria: curry vegetal de melão-de-são-caetano
Curry vegetariano indonésio com pepino amargo (ou “paria”), que é lavado e enxaguado para reduzir o sabor amargo, cozido em leite de coco temperado e maci…
Nota média* 68/100
Pratos
Gulai pakis: samambaia no leite de coco com bagre
Prato de minangkabau com brotos de samambaia cozidos em leite de coco temperado, acompanhados de peixe-gato grelhado e asam kandis, para servir com arroz.
Nota média* 62/100
Culinária vegetariana
Gulai padeh com folhas de mandioca
Curry picante com folhas jovens de mandioca cozidas e depois cozidas em leite de coco temperado, com tamarindo, cebola e capim-limão.
Nota média* 62/100
Pratos
Gulai padeh ayam: frango picante no leite de coco
Prato picante do Sumatra Ocidental: frango cortado cozido em leite de coco temperado com especiarias moídas e folhas de mangkokan, até engrossar.
Nota média* 62/100
Pratos
Gulai otak: miolo bovino no leite de coco
Prato típico de Singkarak, em Sumatra Ocidental: carne de boi cozida em leite de coco temperado com folhas de mangkokan, até engrossar.
Nota média* 48/100
Culinária vegetariana
Gulai nangka: curry vegetal de jaca verde
Curry vegetariano de Padang com quiabo, cozido em leite de coco com pimenta, açafrão, capim-limão e tamarindo, e enriquecido com feijão e repolho.
Nota média* 69/100
Pratos
Miúdos de frango dourados com molho de alho e aïoli
Peito de frango dourado em bacon, cozido em um molho feito com alho, salsinha, farinha de rosca e amêndoas, e finalizado com aïoli antes de servir.
Nota média* 95/100
Bebidas
B-52 com absinto, shot em camadas
Um coquetel em três camadas, inspirado no B-52, com licor de café, Baileys e um toque de absinthe, que é aceso antes de ser bebido em um único gole.
Nota média* 95/100
Bebidas
Azurro, coquetel azul de frutas tropicais
Um coquetel azul e muito frutado, o Azurro combina rum branco, curaçao azul, Malibu, abacaxi e maracujá, servido gelado em um copo alto.