Miúdos de frango dourados com molho de alho e aïoli
Peito de frango dourado em bacon, cozido em um molho feito com alho, salsinha, farinha de rosca e amêndoas, e finalizado com aïoli antes de servir.
As partes do frango, douradas na manteiga e depois cozidas em um molho à base de alho e amêndoas, são um prato tradicional da culinária catalã.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo25 min
- Tempo de cozimento40 min
- Total1 h 5 min
- DificuldadeMédia
- Modo de cozimentoMijotage
Ingredientes
pessoas
- 0,18 €
- 0,54 €
- 0,21 €
- 0,87 €
- 0,01 €
Preparo
- Limpe os órgãos, tempere-os e frite-os numa panela com a pancetta.
- Em um pilão, amasse o alho com a salsinha, a farinha de rosca e as amêndoas, e depois dissolva com um pouco de água. ≈ 3 min
- Adicione os órgãos à preparação e deixe cozinhar lentamente até que estejam bem cozidos.
- Servir coberto com aïoli, adicionado imediatamente antes de apresentar o prato à mesa. ≈ 2 min
Utensílios
- panela
- pilão
- frigideira
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