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Gulai padeh ayam: frango picante no leite de coco

Gulai padeh ayam: frango picante no leite de coco

Pratos

Prato picante do Sumatra Ocidental: frango cortado cozido em leite de coco temperado com especiarias moídas e folhas de mangkokan, até engrossar.

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Receita de Muchtarrprincess, Raflinoer32, adaptada por Recette de cuisine ·

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O gulai padeh é um prato picante originário de Sumatra Ocidental, onde o frango cozinha em um caldo de coco temperado.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Total1 h 30 min
  • DificuldadeMédia
  • Modo de cozimentoMijotage

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,06 €

Preparo

  1. Limpe o frango e corte-o em pedaços. ≈ 8 min
  2. Rale as folhas de mangkokan finamente. ≈ 8 min
  3. Rale a coco e frite-a até dourar. Em seguida, triture-a finamente e adicione ao leite de coco. Cozinhe até que o óleo comece a subir.
  4. Misture as especiarias e, em seguida, adicione-as ao leite de coco, juntamente com as folhas de manjericão e o frango. ≈ 4 min
  5. Cozinhe até que o molho engrosse e o frango esteja bem cozido.

Utensílios

  • panela
  • liquidificador
  • ralador

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 frango
  • 1 coco
  • 3 folhas de mangue
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Especiarias para a massa (bumbu), a gosto

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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