Gulai padeh ayam: pittige kip in kokosmelk
Een pittige rijstgerecht uit West-Sumatra: kip wordt in kokosmelk gekookt, met gemalen kruiden en mangkokan-bladeren, totdat het dikker wordt.
Gulai Padang is een pittige gerecht uit West-Sumatra, waarbij kip wordt gestoofd in kokosmelk met kruiden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- BereidingswijzeMijotage
Ingrediënten
personen
- € 0,06
Bereiding
- Maak het kipvlees schoon en snijd het in stukken. ≈ 8 min
- Snijd de bladeren van de mangkokan fijn. ≈ 8 min
- Rasp de kokosnoot en bak deze tot hij goudbruin is. Maal de kokosnoot fijn en voeg toe aan de kokosmelk. Bak het geheel tot de olie aan de oppervlakte komt.
- Meng de kruiden, en voeg ze vervolgens toe aan de kokosmelk, samen met de mangoknoppen en het kipstuk. ≈ 4 min
- Bak tot de saus dikker wordt en het vlees gaar is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.