Gulai padeh ayam, pollo picante en leche de coco
Plato picante de Sumatra Occidental: pollo cortado que se cocina lentamente en una salsa de coco, aromatizada con especias molidas y hojas de mangkokan, h…
El gulai padeh es un plato picante originario de Sumatra Occidental, en el que el pollo se cocina en una salsa de coco con especias.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 30 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónMijotage
Ingredientes
personas
- 0,05 €
Preparación
- Lave el pollo y córtalo en trozos. ≈ 8 min
- Pique las hojas de mangostán muy finas. ≈ 8 min
- Ralla la coco y dórala hasta que se ponga de color amarillo. Tritúrala finamente, añádela a la leche de coco y cocina hasta que el aceite salga a la superficie.
- Mezcle las especias, y luego añádalas a la leche de coco junto con las hojas de mango y el pollo. ≈ 4 min
- Cocine hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cocido.
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