Gulai padeh ayam: scharfes Hähnchen in Kokosmilch

Zubereitung

1. Reinigen Sie das Hähnchen und schneiden Sie es in Stücke. ≈ 8 Min.
2. Schneiden Sie die Mangkokan-Blätter sehr fein. ≈ 8 Min.
3. Reiben Sie den Kokosnussfladen und braten Sie ihn an, bis er goldbraun ist. Mahlen Sie ihn fein und geben Sie ihn zusammen mit der Kokosmilch in den Topf. Kochen Sie alles, bis das Öl an die Oberfläche steigt. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Mischen Sie die Gewürze und geben Sie diese dann zusammen mit den Kokosmilch, den Mangoblättern und dem Hühnchen hinzu. ≈ 4 Min.
5. Kochen Sie, bis die Soße eindickt und das Hähnchen gar ist. ⏱ ≈ 10 Min.