Gulai padeh ayam : poulet épicé au lait de coco

Préparation

1. Nettoyez le poulet et découpez-le en morceaux. ≈ 8 min
2. Émincez finement les feuilles de mangkokan. ≈ 8 min
3. Râpez la noix de coco et faites-la dorer jusqu'à ce qu'elle soit jaune. Broyez-la finement, ajoutez-la au lait de coco et faites cuire jusqu'à ce que l'huile remonte. ⏱ ≈ 7 min
4. Mixez les épices, puis ajoutez-les au lait de coco avec les feuilles de mangkokan et le poulet. ≈ 4 min
5. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit. ⏱ ≈ 10 min