Huisgemaakte Zwabische spätzle
Zelfgemaakte Spätzle, gemaakt van bloem, griesmeel, zout en geklopte eieren, die in kokend water worden gespat of geschraapt, en vervolgens in gesmolten b…
Spätzle is het meest bekende gerecht uit de Zwabische keuken. Er is geen vaste recept: dit recept volgt de gebruiken uit de regio Ostalb.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd10 min
- Totaal30 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeKoken in kokend water
- Geschatte kostprijs€ 1,47 € 0,37 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,30
- € 0,01
- € 0,07
- € 0,80
- € 0,29
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng de bloem, het zout en het volkorenmeel goed door elkaar. ≈ 4 min
- Voeg de eieren toe en klop ze goed door tot je een dikke, elastische massa hebt die bubbels vormt als je roert. ≈ 4 min
- Giet het deeg in porties in het kokende zoute water met een spätzlepers, en laat het opstijven. Haal vervolgens de spätzle eraf en verwijder het vocht.
- Zonder pers of rasp, verspreid het deeg over een vochtige plank en schraap het met een mes in kokend water.
- Bestrooi de spätzle met gesmolten boter voordat je ze serveert. ≈ 2 min
De rekening
Huisgemaakte Zwabische spätzle
- 300 gram bloem€ 0,30
- 1 theelepel zout€ 0,01
- 1 eetlepel fijne griesem€ 0,07
- 4 eieren (maat M)€ 0,80
- Gesmolten boter, voor het afwerken€ 0,29
Totaal€ 1,47
of € 0,37 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.