Nota média* 81/100
Pratos
Flores de abóbora recheadas no vapor
Abóbora recheada com carne moída e peixe, cozida no vapor, servida sobre folhas de agrião e acompanhada de um molho shoyu picante.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 81/100
Nota média* 76/100
Pratos
Pad thai com camarões e macarrão de arroz
O pad thaï, um prato de macarrão de arroz tailandês, com camarões, ovo, tofu e tamarindo, temperado com amendoim e limão.
Nota média* 62/100
Pratos
Patties jamaicanos de carne condimentada
Pão jamaicano feito com massa dourada e especiado com açafrão, recheado com carne moída temperada e vegetais, assado no forno até ficar macio e aromático.
Nota média* 68/100
Pratos
Polo com vanushak e carne moída
Um prato de arroz de Kermanshah, com ervas frescas e carne moída, cozido com purê de tomate, cebola frita e açafrão.
Nota média* 64/100
Sobremesas
Coroa de ágar-ágar com frutas
Uma gelatina de ágar-ágar com vinho, em formato de coroa, com abacaxi e morangos, desenformada em um prato e decorada com pequenas gelatinas de creme bati…
Nota média* 78/100
Pratos
Croquetes de ovo cozido com bechamel
Croquetes douradas e crocantes: um molho branco espesso, misturado com ovos cozidos picados, empanado em farinha de rosca e frito momentos antes de servir.
Nota média* 72/100
Sobremesas
Halwa de mung dal com ghee e nozes
Um doce bengali rico e aromático: lentilha mung assada, misturada e cozida em ghee, leite e açúcar, com nozes crocantes e passas.
Nota média* 58/100
Pratos
Arroz beltza, arroz negro com tinta de sépia
Um arroz negro basco, com tinta de lula, aromatizado com alho, cebola e tomate, cozido em caldo de peixe numa paellera, pronto em 40 minutos.
Nota média* 87/100
Pratos principais
Ovo pochê perfeito com vinagre
Um ovo pochê perfeitamente executado: clara firme, gema cremosa, cozido em um redemoinho de água fervente e temperada em duas e meia minutos.
Nota média* 68/100
Petisco
Croquetes de morcela de arroz em tempurá
Bolinhos de carne de porco empanados em tempura, fritos até ficarem bem dourados, e servidos com uma creme de pimentão piquillo, perfeitos como petiscos.
Nota média* 76/100
Petisco
Guiozas fritos crocantes de porco e camarão
Raviolis chines com carne de porco, camarão e brotos de bambu, recheados e depois fritos até ficarem dourados e crocantes. É um prato clássico da culinári…
Nota média* 74/100
Pratos
Croquetes de ovo com queijo
Bolinhos de ovo cozido com queijo e creme de cogumelos, resfriados, cortados em cubos, empanados e fritos em manteiga até atingirem uma cor dourada.