Croquetes de morcela de arroz em tempurá

Ingredientes

• 1 linguiça com arroz (aproximadamente 250g)
• 100 g de farinha de trigo para tempura
• 150 ml de água fria
• 4 pimentões piquillo
• 1 cebola
• 1 copo de creme de leite (100 ml)
• óleo de girassol
• Uma pitada de sal

Primeiro, prepare a creme de pimentão: pique a cebola em pedaços pequenos e refogue-a em uma frigideira. Após 10 minutos, adicione o pimentão e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje a creme, abaixe o fogo e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Reserve.

Remova a pele do bife com uma faca. Com a carne, modele pequenas bolinhas com as mãos. Reserve.

Misture a creme de pimentão preparada. Em um recipiente, coloque algumas colheres de farinha de trigo para tempura e adicione gradualmente água fria, mexendo sem deixar a massa ficar muito fina, seguindo as instruções da embalagem.

Aqueça o óleo de girassol em uma panela. Passe as bolinhas na massa de tempurá e, em seguida, mergulhe-as no óleo quente. Elas vão inflar primeiro e depois dourar. Retire-as com um garfo e coloque-as sobre papel toalha.

Prepare as bolinhas em um prato, com o creme de pimentão ao lado. Esta receita é perfeita para servir como petisco.