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Flores de abóbora recheadas no vapor

Flores de abóbora recheadas no vapor

Pratos

Abóbora recheada com carne moída e peixe, cozida no vapor, servida sobre folhas de agrião e acompanhada de um molho shoyu picante.

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Receita de Iosraia, AmieKim, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Estas flores de abóbora vietnamitas são recheadas com carne de porco e peixe, e depois cozidas no vapor. São servidas com um molho de shoyu picante.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Total40 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentovapor
  • Custo estimado1,81 € 0,45 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,46 €
  • 0,06 €
  • 0,19 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 0,04 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Tempere a carne moída com sal, pimenta do reino, açúcar e cebola picada. ≈ 2 min
  2. Misture o filé de peixe com a cebola picada, o sal, a pimenta e o açúcar até obter uma consistência elástica. ≈ 3 min
  3. Misture a carne e o peixe, modele pequenas bolinhas do tamanho de uma mordida e coloque uma bolinha em cada flor. ≈ 10 min
  4. Ferva a água e cozinhe as flores recheadas no vapor, sobre a água fervente. Coloque em um prato, possivelmente sobre uma cama de agrião.

A conta

Flores de abóbora recheadas no vapor

  • 100 g de sobrepaleta de porco, lavada, escorrida e picada em pedaços muito pequenos1,46 €
  • 1 cebola picada finamente0,06 €
  • a casca de algumas cebolas novas0,19 €
  • sal0,01 €
  • pimenta0,05 €
  • açúcar0,04 €

Total1,81 €

ou seja, 0,45 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • cuit-vapor

Antes de começar

Ingredientes

  • 12 abóboras grandes, de tamanho uniforme, com os estames removidos, levemente descascadas, lavadas e escorridas.
  • 100 g de sobrepaleta de porco, lavada, escorrida e picada em pedaços muito pequenos
  • 100 g de carne de peixe-espada (thát lát)
  • 1 cebola picada finamente
  • a casca de algumas cebolas novas
  • sal
  • pimenta
  • açúcar
  • Molho shoyu picante para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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