Espaguete com presunto, brócolis e vinho branco

Ingredientes

• 250 g de espaguete
• 250 g de brócolis
• 130 g de presunto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de óleo
• 20 cl de vinho branco seco
• queijo parmesão ralado
• sal
• pimenta

Cozinhe os espaguetes na água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra a água e mantenha os macarrões aquecidos.

Cozinhe os brócolis rapidamente, lave-os com água fria e escorra-os.

Amasse o alho e refogue-o na manteiga misturada com azeite. Adicione o vinho e deixe reduzir até que reste apenas metade do líquido.

Corte o presunto em tiras e adicione-o à molho junto com os brócolis. Tempere com sal e pimenta.

Coloque os espaguetes em uma travessa, cubra com a molho e polvilhe com queijo parmesão ralado imediatamente antes de servir.