Spaghetti mit Schinken, Brokkoli und Weißwein

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 250 g Brokkoli
• 130 g Schinken
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Öl
• 20 cl trockener Weißwein
• geriebener Parmesan
• Salz
• Pfeffer

Kochen Sie die Spaghetti in Salzwasser gemäß der auf der Verpackung angegebenen Zeit. Gießen Sie sie ab und halten Sie sie warm.

Kochen Sie die Brokkoli kurz, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und geben Sie sie ab.

Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen und braten Sie sie in Butter, die mit Öl vermischt ist, an. Gießen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn einkochen, bis nur noch etwa die Hälfte des Flüssigkeitsrestes übrig ist.

Schneiden Sie das Schinken in Streifen und geben Sie es zusammen mit dem Brokkoli in die Soße. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Ordnen Sie die Spaghetti in einer Schüssel an, beträufeln Sie sie mit Sauce und bestreuen Sie sie kurz vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan.