Peixe frito com cebola e romã

Ingredientes

• 750 g de peixe (1 peixe de tamanho médio)
• 25 ml de óleo (aproximadamente 0,1 xícara)
• 100 g de farinha de trigo
• 1 cebola
• 100 g de granada (sementes ou xarope)
• Sal, a gosto.
• pimenta do reino preta, a gosto

Limpe o peixe, lave-o e corte-o em pedaços de 10 cm de largura. Divida cada pedaço ao meio, na altura.

Coloque os pedaços de peixe, as cebolas picadas em rodelas, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.

Despeje óleo suficiente na frigideira para cobrir o fundo e aqueça-o. Cubra os pedaços de farinha de trigo com farinha em ambos os lados, e depois frite-os com a parte da pele primeiro.

Sele o peixe dos dois lados até dourar. Tempere com fatias de cebola, ervas finas e pedaços de grenade.