Sopa de peixe com limão, aipo e pão

Ingredientes

• 1 quilo de peixe
• 1 colher de sopa de raspas de limão siciliano
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino preta
• Suco de 2 limões sicilianos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 cebolas
• 6 tomates descascados
• 2 talos de aipo
• 500 g de batatas
• 1,2 litros de caldo de peixe ou água (aproximadamente 5 xícaras)
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 2 colheres de sopa de tomilho
• 4 a 5 fatias de pão

Coloque o peixe limpo em uma travessa grande.

Polvilhe com raspas de limão siciliano, sal e pimenta do reino.

Adicione o suco de limão siciliano e azeite de oliva, e reserve.

Pique as cebolas finamente. Descasque os tomates e pique-os também finamente.

Lave o aipo e pique-o finamente.

Descasque as batatas e corte-as em cubos.

Em uma panela grande, adicione a cebola, o tomate, o aipo, a batata e o caldo. Leve ao fogo alto até ferver.

Depois de ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, até que as batatas estejam macias.

Adicione o peixe cozido ao caldo.

Adicione a salsinha e o tomilho, e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, até que a carne se solte das espinhas.

Coloque as fatias de pão nas tigelas.

Retire os pedaços de peixe da panela com uma espátula, remova as espinhas e espalhe a carne sobre o pão.

Despeje a sopa por cima e sirva.