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Croquetes de ovo cozido com bechamel

Croquetes de ovo cozido com bechamel

Pratos

Croquetes douradas e crocantes: um molho branco espesso, misturado com ovos cozidos picados, empanado em farinha de rosca e frito momentos antes de servir.

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Receita de Yivan000, Urbano, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Essas croquetes crocantes escondem um recheio cremoso de molho branco e ovos cozidos. Elas são preparadas com antecedência e fritadas apenas no momento de servir.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 15 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado1,32 € 0,22 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,45 €
  • 0,03 €
  • 0,59 €
  • 0,01 €
  • 0,15 €
  • 0,09 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione a farinha de trigo. Cozinhe por alguns minutos, depois adicione o leite.
  2. Continue a cozinhar até que o molho engrosse, mexendo sempre para evitar que grude ou queime. Tempere a gosto.
  3. Adicione os ovos cozidos picados. ≈ 3 min
  4. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos na geladeira.
  5. Modele bolinhas com a mistura resfriada.
  6. Empane-os na farinha de rosca, depois na gema batida, e novamente na farinha de rosca. ≈ 10 min
  7. Deixe descansar por alguns minutos em temperatura ambiente, e depois frite-os em óleo quente.

A conta

Croquetes de ovo cozido com bechamel

  • 60 gramas de manteiga0,45 €
  • 30 gramas de farinha de trigo0,03 €
  • 375 ml de leite0,59 €
  • 1 colher de chá de sal0,01 €
  • 100 g de farinha de rosca0,15 €
  • 60 ml de óleo para fritar0,09 €

Total1,32 €

ou seja, 0,22 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 60 gramas de manteiga
  • 30 gramas de farinha de trigo
  • 375 ml de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta branca
  • 6 ovos cozidos e picados
  • 100 g de farinha de rosca
  • 1 ovo batido com 2 colheres de sopa de leite
  • 60 ml de óleo para fritar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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