Nota média* 29/100
Pratos
Rouladen de carne à alemã, molho de vinho tinto
Um prato clássico no domingo na Alemanha: fatias finas de carne cobertas com mostarda, enroladas com cebola, bacon e pepino, grelhadas e depois cozidas le…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
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Por aparelho e modo de cozimento
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 29/100
Nota média* 74/100
Confeitaria
Bolo de chocolate em três fôrmas
Um bolo de chocolate generoso, feito com margarina e cacau, assado em três pequenas formas de muffin, com uma mousse de ovos batidos com açúcar, firme e i…
Nota média* 46/100
Pratos
Molho inglês caseiro com vinagre
Uma molho inglês estilo Worcestershire, com vinagre, açúcar caramelizado, pimenta e noz-moscada, que deve ser deixado em repouso durante a noite antes de …
Nota média* 42/100
Pratos
Hamelner Rattenschwänze, filé de porco ao molho
“Hamelner Rattenschwänze de Hamelin: Linguiças de carne de porco, azeitonas, cogumelos, mini-espigas de milho e legumes, em molho cremoso e saboroso.”
Nota média* 27/100
Pratos
Repolho branco recheado em camadas com carne moída
Uma couve-flor cozida no forno em camadas, com carne moída, endro e batatas, regada com caldo e polvilhada com manteiga: uma refeição substancial.
Nota média* 33/100
Pratos
Goulash básico e suas variações
Um guisado básico e suas variações: guisado com cogumelos, guisado cigano, guisado húngaro com pimentão fresco e Szeged, com dicas de preparo.
Nota média* 73/100
Culinária vegetariana
Mochar dalna, curry bengali de flor de bananeira
Um curry vegetariano bengali de flores de bananeira e batatas, aromatizado com panch phoron, canela e cardamomo, finalizado com ghee.
Nota média* 72/100
Petisco
Parathas mogóis com ovo e carne moída
Parathas bengalis recheados com ovo e carne moída temperada com cebola, pimenta e coentro, fritos em óleo: ideais para acompanhar com chá.
Nota média* 70/100
Petisco
Croquetes de flor de bananeira à bengali
Croquetes vegetarianas indianas, feitas com flores de bananeira e batatas temperadas, empanadas em farinha de trigo e farinha de rosca, e fritas até ficar…
Nota média* 74/100
Sobremesas
Mera pitha, bolinhos de arroz no vapor com açúcar de palma
Bolinhos de farinha de arroz com coco, adoçados com açúcar de coco, feitos à mão e cozidos no vapor, uma delícia do Bangladesh.
Nota média* 61/100
Pratos
Rolinhos de vitela com presunto e parmesão
Pequenas almôndegas de carne de vaca, recheadas com queijo parmesão, presunto cozido e salsinha, douradas em manteiga e depois cozidas em vinho branco e t…
Nota média* 72/100
Pratos
Frango frito marinado no limão com salsinha
Coxas de frango marinadas em limão siciliano, azeite de oliva e salsinha, em seguida empanadas em farinha de rosca e queijo parmesão, e fritas até atingir…