Nota média* 46/100
Pratos
Bacalhau ao pil-pil
O clássico basco: bacalhau dessalgado, cozido em azeite de oliva com alho, e depois fervido em uma panela até que a gelatina se forme e envolva o azeite, …
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 46/100
Nota média* 46/100
Pratos
Ayam buah keluak, frango com nozes keluak
O prato icônico da culinária peranakan: frango cozido em uma pasta de especiarias de tamarindo, com nozes keluak recheadas com sua polpa, misturadas com c…
Nota média* 73/100
Pratos
Arancini de radicchio e gorgonzola
Arancini feitos com sobras de risoto de radicchio de Trévise, recheados com gorgonzola cremoso, empanados e fritos.
Nota média* 22/100
Pratos
Pato ao vinho Raboso com cogumelos silvestres sobre polenta
Um peito de pato enrolado em bacon, temperado com ervas, dourado com alecrim, flambado com grappa, cozido com legumes, vinho tinto Raboso, cogumelos e tom…
Nota média* 48/100
Pratos principais
Avgolemono, sopa grega de ovo e limão
A sopa grega avgolemono: um caldo de frango com arroz, ligado com gemas de ovo e suco de limão siciliano, servida quente ou fria. Existem duas versões: um…
Nota média* 63/100
Pratos
Ajntopf (sopa de ovos)
Sopa de legumes com um creme aveludado, típica da culinária belga.
Nota média* 37/100
Molhos
Adjika (pasta picante georgiana)
Uma pasta feita com pimentão vermelho, enriquecida com tomate e alho, para um tempero saboroso da culinária do Cáucaso.
Nota média* 59/100
Sobremesas
Pudim de amêndoa do século XVI
Um pudim de amêndoas tradicional, com origem no século XVI, adaptado para as nossas mesas modernas.
Nota média* 52/100
Bebidas
Aluá, bebida fermentada brasileira
Bebida popular no Brasil: cascas de abacaxi fermentadas por um dia na água, e depois aromatizadas com açúcar mascavo, cravo-da-índia e gengibre.
Nota média* 61/100
Pratos
Almôndegas de carne bovina e suína ao molho de tomate à brasileira
As almôndegas brasileiras: bolinhos de carne bovina e suína temperados com mostarda, ketchup e molho inglês, acompanhados de batatas fritas e cozidos em u…
Nota média* 46/100
Sobremesas
Doce de abóbora em calda à brasileira
A compota de abóbora: pedaços de abóbora cozidos em cal, e depois confitados em um xarope espesso, e armazenados em potes.
Nota média* 52/100
Sobremesas
Abacaxi cristalizado
Abacaxi confitado ao estilo brasileiro: fatias cozidas em um xarope de mel, imersas por quatro dias consecutivos, e depois cristalizadas em cubos em um xa…