Aluá, bebida fermentada brasileira
Bebida popular no Brasil: cascas de abacaxi fermentadas por um dia na água, e depois aromatizadas com açúcar mascavo, cravo-da-índia e gengibre.
A caipirinha é uma bebida fermentada tradicional dos povos indígenas brasileiros. Veja como prepará-la:
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento—
- Descanso24 h
- Total24 h 15 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentofermentação natural
- Custo estimado3,13 € 0,39 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 2,50 €
- 0,56 €
- 0,07 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Lave bem os abacaxis e corte a casca em fatias grossas (reserve a polpa para outro uso). ≈ 8 min
- Coloque as cascas em um recipiente grande, cubra-as com água, coloque um pano limpo por cima e deixe fermentar por pelo menos um dia, à temperatura ambiente. Quanto mais tempo a fermentação, mais alcoólica será a bebida. ≈ 3 min
- Filtre o líquido, e adicione o açúcar mascavo, as especiarias e o gengibre. Misture até que o açúcar se dissolva completamente. ≈ 4 min
- Sirva bem gelado. ≈ 2 min
A conta
Aluá, bebida fermentada brasileira
- Cascas de 2 abacaxis bem maduros, lavadas2,50 €
- 200 g de açúcar mascavo0,56 €
- 1 colher de chá de gengibre ralado0,07 €
Total3,13 €
ou seja, 0,39 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- recipiente grande
- roupa limpa
- peneira
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube
✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção
Avaliações (0)
Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!
Você fez esta receita? Entre para deixar sua avaliação e sua nota.
Para propor uma correção é preciso ser membro. Cadastre-se grátis ou entre: assim você pode avisar sobre um erro ou propor uma melhoria, e Axelle vai ler.
Criar uma conta grátis Entrar
Você volta para esta receita logo em seguida.