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Aluá, ein fermentiertes Getränk aus Brasilien

Aluá, ein fermentiertes Getränk aus Brasilien

Getränke

Ein natürlicher, fermentierter Drink, hergestellt aus Ananas und rotem Mais, ideal für Sommerfeste.

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Rezept von Jorge Morais, Marcos Antônio Nunes de Moura, Rotlimena und 5 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Das Alua ist ein traditionelles, fermentiertes Getränk der indigenen Bevölkerung Brasiliens. Hier ist, wie man es zubereitet:

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit—
  • Ruhezeit4 Std.
  • Gesamt4 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • Garmethodenatürliche Gärung
  • Geschätzte Kosten10,50 € 1,31 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

8 Personen
  • 3,99 €
  • 0,07 €
  • 2,62 €
  • 3,00 €
  • 0,75 €
  • 0,07 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Wir schneiden große Scheiben von der Schale einer Ananas ab. ≈ 3 Min.
  2. Die Hautstücke werden in eine Schüssel mit Griff gelegt und mit Wasser bedeckt. ≈ 3 Min.
  3. Sie müssen mindestens einen Tag ruhen (je länger sie ruhen, desto höher wird der Alkoholgehalt des Getränks sein).
  4. Bereiten Sie das Getränk zu und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. ≈ 3 Min.
  5. Servieren Sie kalt. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Aluá, ein fermentiertes Getränk aus Brasilien

  • 1 mittelgroße Ananas3,99 €
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer (optional)0,07 €
  • 1 kg getrockneter roter Mais2,62 €
  • Zwei Kokosnüsse, die mit Maulbeeren und Lavendel gefüllt und gewaschen sind.3,00 €
  • 1 Tasse Zucker, Rotkopf-Zucker0,75 €
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer0,07 €

Gesamt10,50 €

das sind 1,31 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 mittelgroße Ananas
  • 2 Liter Wasser
  • Zucker, Rotkopf (optional)
  • Mit dem Geschmack von Cravada
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer (optional)
  • 1 kg getrockneter roter Mais
  • 3 Stangen Ingwer
  • Ein einzelnes Radieschen
  • 4 Liter Wasser
  • Zwei Kokosnüsse, die mit Maulbeeren und Lavendel gefüllt und gewaschen sind.
  • 2 Liter gefiltertes Wasser
  • 1 Tasse Zucker, Rotkopf-Zucker
  • 6 Koriander-Samen
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer

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